Frolla Sablè al cacao di Luca Montersino...

Ciao amiche... com'è andato il vostro weekend??? il mio abbastanza bene... ieri siamo stati un pò a Salerno, a passeggiare sul lungomare e poi un pò sulla spiaggia a cercare conchigliette (mi servivano per una ciotola-centrotavola): mio figlio si è svagato e divertito ed io mi sono goduta una giornata di relax e calma, di quelle che mi piacciono tanto!

Sabato sera invece abbiamo organizzato una pizzata a casa mia con due coppie di amici e prole al seguito... ovviamente la pizza è stata fatta da me col magico Pizza Express ed è stata moooooolto apprezzata! ;-)
E visto che non poteva mancare un dolcino, ma avevo poco tempo da dedicargli necessitavo di qualcosa di poco impegnativo e veloce da realizzare... mi sono ricordata di un video in cui il Montersino utilizzava degli stampi in silicone per formare dei graziosissimi snack...
Ed io ho ben pensato di "inaugurare" i miei ultimi acquisti: due stampi in silicone per cioccolattini... così ho ottenuto dei bon-bon carini e semplici!

Prima di partire con la ricetta vi metto una foto del biscottino vuoto... così potrete farvi un'idea della forma dei miei stampi! ;-))

Ingredienti:
200 gr di burro molto morbido
100 gr di zucchero a velo (ne andava un pò meno... ma il mio cacao è mooooolto amaro)
28 gr di tuorli (anche qui... andavano 4 gr in meno... ma non sono stata pignola)
200 gr di farina
24 gr di cacao
un pizzico di sale (non menzionato, ma io lo aggiungo sempre!)
In una ciotola lavoriamo il burro a crema con lo zucchero a velo (io l'ho fatto con lo sbattitore... ho impiegato giusto 2 minuti)... ho amalgamato poi i tuorli, ed infine la farina, il sale ed il cacao: l'impasto non va lavorato a lungo, giusto il necessario per amalgamare: il maestro dice che non è una frolla montata.
Con l'aiuto della sac-a-poche ho messo l'impasto nelle cavità degli stampi ed infornato a 160° per 12 minuti.
Maneggiateli con molta attenzione da caldi perchè sono fragilissimi... io vi consiglio di attendere qualche minuto prima di sformarli!
Sempre con l'aiuto della sac-a-poche ho farcito le cavità dei biscottini con un pò di crema di latte e nocciole...

Sinceramente non credevo... ma hanno riscosso un successo strepitoso! I miei amici hanno spazzolato letteralmente il vassoio! Persino quella che di solito non ama i dolci, non faceva che ripetere "sono buoni... davvero" e intanto ne infilava un altro in bocca!!!! O_O

Comunque il biscotto è davvero favoloso... morbido e letteralmente scioglievole in bocca... si potrebbe dire che è quasi umido... vi metto una foto dell'interno....

Mi spiace se le foto non sono delle migliori... ma questi sono i pochi che sono riuscita a salvare dall'assalto per poterli almeno fotografare!!!!

E con questa ricetta partecipo alla raccolta di Debora...