Care amiche non avrò certo fatto la scoperta dell'acqua calda... però queste polpettine di patate sono sfiziose assai da gustare... innazitutto per il ripieno...bello saporito... e poi per l'insolita panatura...A colpo d'occhio potrebbero quasi passare per dei tartufini dolci!!!
Con queste foto vi mostro anche uno dei miei ultimi acquisti: è un'antipastiera/piatto aperitivo/piatto fingerfood... l'avevo adocchiata già qualche settimana fa... ma mi ero astenuta dal comprarla... poi sabato sera sono stata all'inaugurazione del negozio di mio cugino... e bum! l'ho vista esposta su uno scaffale... eh no! ho pensato che era il destino ad averla rimessa sulla mia strada... quindi non potevo lasciarla lì... e l'ho acquistata .... anche se mi sono quasi svenata.... eh care mie... l'ho pagata ben 6€!!!! Invidiose eh???
Per queste Polpettine non ci sono dosi precise: le ho preparate per riciclare della purea di patate che mi era avanzata e per smaltire un pezzetto di formaggio solitario... ma in fin dei conti sono proprio una cosina semplice... Ingredienti:
patate lesse e ridotte in purea
uova
emmenthal a cubetti
speck a fette tritato
pecorino romano grattugiato
granella di nocciole
Alla purea di patate aggiungere 1 tuorlo e una manciata di pecorino... prelevare una porzione di composto...farcire con speck ed emmenthal e formare le polpette... rotolarle nella farina, nelle uova sbattute e nella granella di nocciole... friggerle in olio caldo.
fate attenzione alla frittura: basta un attimo e le nocciole anneriscono!!!
Ed in ultimo...un bel primo piano... buonanotte!!!
