Non mi dite che vi siete stufate dei miei bicchierini!!! io no di certo... e ne ho in mente ancora taaaaaaanti altri.... da provare e propinarvi... quindi rassegnatevi!!!!Avevo delle belle arance rosse da smaltire... così ho pensato di farmi un bel dolcetto per il pranzo di domenica... ma la voglia di pasticciare sabato pomeriggio non era tanta..... così sono nati questi... molto veloci ma scenografici al punto giusto!!!
Ingredienti:1 albume piccolo
250 ml di succo d'arancia
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio colmo di amido di mais
biscotti frollini
1,5 gr di gelatina in fogli
mezza bustina di tortagel
75 ml di succo d'arancia
50 ml di acqua
colorante arancio
Ammollate la gelatina in acqua fredda... amalgamate l'albume con lo zucchero, la farina, un pizzico di sale ed il succo d'arancia... lasciate addensare sul fuoco... ed unite la gelatina strizzata.
Sul fondo dei vostri bicchierini adagiate un biscotto (io ho usato delle ciambelline alla panna) e coprite con la crema calda (così il biscotto si ammorbidirà leggermente senza inzupparsi come un pds)... lasciate raffreddare e solidifcare in frigo. Ci sarebbe andata bene un'aggiunta di panna montata... ma avevo solo la confezione da un litro in casa... e non mi andava di aprirla per usarne neppure 100 gr!
Quando la simil-bavarese sarà rappresa prepariamo la copertura:
alla mezza bustina di tortagel aggiungiamo 2 cucchiai di zucchero ed i liquidi ... ed una puntina di colorante... lasciamola intiepidire e versiamola nei nostri bicchierini.
Io ho poi decorato con cioccolato bianco, scaglie di mandorle, due fettine di arancia fresca e una fogliolina di menta....che dite... lo fate un'assaggino???
