Sto piangendo. Non di felicità. Nè di infelicità. Sto piangendo di commozione... davanti alle scene di un telefilm.Io adoro i serial americani... di ogni foggia e tipo... sarà che sono cresciuta a pane ed "Happy Days" ... ma l'amore per i telefilm non si discute! E non vi nego che se mi capita qualche replica del telefilm dei giorni felici me la rivedo volentieri!
In questo periodo seguo alcuni serial da adolescenti... ma soprattutto mi sono persa per due telefilm-cult: Desperate Housewives e Grey's Anatomy... ed è per quest'ultima che mi sono commossa...
Ho guardato in streaming gli ultimi due episodi trasmessi negli USA... quindi in lingua originale e con i sottotitoli... e sono così belli, ma così strazianti... io mi commuovo, anche se so che è tutto finto, che quella è solo un personaggio studiato a tavolino, che le sue ferite sono solo frutto di effetti iperteconologici...
Alzi la mano chi di voi non ha pianto almeno una volta davanti alla tv! O_O
La ricettina di oggi è davvero strepitosa... quando la facevo ne conservavo sempre un piatto per il mio papà, perchè a lui piaceva molto! Di solito non amo i carciofi... a parte che fatti alla brace, ma vi assicuro che questo risotto è talmente buono e godurioso che perfino io tiro il piatto a lucido! ^_^
Ingredienti:
carciofi
scalogno
aglio
speck a fette
un pezzetto di speck intero
taleggio
prezzemolo
vino bianco
brodo vegetale leggero
Per prima cosa in una bella padella mettiamo a soffriggere uno scalogno a fette sottilissime e un pò di prezzemolo tritato, ed aggiungiamo i carciofi (già mondati e tagliati a fette sottili)... lasciamoli rosolare qualche minuto, poi sfumiamo con 1 bicchiere di vino bianco e quando sarà evaporato aggiungiamo qualche mestolo di brodo vegetale: dobbiamo portare a cottura i carciofi: devono essere morbidi ma non sfatti.
In un'altra padella mettiamo a rosolare un altro scalogno tritato e lo spicchio d'aglio intero... aggiungiamo il pezzetto di speck intero (più o meno grande quanto una noce) e poi versiamo il riso e lasciamolo tostare... sfumiamo col vino bianco e poi portiamolo a cottura col brodo vegetale... a metà cottura uniamo i carciofi col loro fondo di cottura ed eliminiamo sia l'aglio intero che il pezzetto di speck... Spegnamo il fuoco e mantechiamo il risotto col taleggio a pezzetti... aggiugniamo lo speck tagliato a listarelle sottili ed una bella spolverata di prezzemolo...
Certo non è proprio un piatto leggero... ma se lo fate come piatto unico resterete moooooooolto soddisfatti! Provatelo e poi mi direte! ^_^
