Tartellettete Capresi...

Uh, è passata una settimana dall'ultimo post?!

Sono davvero imperdonabile!

Ma tanto lo so che voi amiche, in fin dei conti mi perdonerete... è che il tempo in questi giorni mi è proprio sfuggito di mano!

Mio figlio ha finito l'asilo... quindi al mattino sono con lui e combino poco e niente! Al pomeriggio quindi cerco di recuperare e produco: pds, creme, e soprattutto pdz e decorazioni varie... sembro una catena di montaggio!

Pensate che stamattina avrei da fare 2 pds da 5 uova l'uno, due da 2 uova l'uno ed un altro da 9 uova... !!!!

Speriamo di farcela!

E ovviamente in tutto questo il tempo per stare anche dietro ai fornelli è quasi nullo... tenuto conto anche del fatto che staimo ancora cercando di mangiare leggero... e quindi si va di petto di pollo o pesce, soprattutto alla griglia!

Oggi quindi più che una ricetta vi presento un'idea stuzzicante e sfiziosa per servire una bella Caprese in una maniera insolita...

Vi occorre solo un pò di pazienza!

Preparate una pasta briseè o una Frolla Salata e foderate degli stampini da tartelletta... cuoceteli come di consueto e lasciateli raffreddare.

Velateli con una pennellata di gelatina a freddo (che crea uno scudo di protezione) e poi riempiteli con una ciliegina di mozzarella, ed un pomodorino diviso a metà (che avrete già insaporito con olio e sale)... Decorate con una fogliolina di basilico e della maionese.... e la vostra caprese è pronta per presenziare al buffet! ;-)

Oggi sono di poche parole... sono reduce da una notte in bianco e da un giorno trascorso a preparare dei rustici per un buffet, e taaaaaaanti girasoli in gum paste per una nuova tortina... per cui sono un tantino stanca... e vado a stravaccarmi sul divano! Buon weekend a tutti! ^_^