martedì 30 marzo 2010

CheeseCake Salato al Gorgonzola...

Un proverbio famoso dice "al contadin non far sapere quanto è buono il cacio con le pere" (e la mia amica Elenuccia... ne ha tirato fuori un'ideuzza appetitosissima) ma io aggiungerei che anche con le noci... il formaggio si sposa che è una vera meraviglia!

E visto che amo il gorgonzola dolce... ho deciso di provare a fare un cake salato abbinandolo alle noci... ho spulciato un pò fra le mie riviste da cucina... e mi sono fatta più o meno un'idea di come avrei dovuto fare per tirarne fuori un cheesecake salato da inserire nella raccolta di Imma!...
Ingredienti:
100 gr di fette biscottate
30 gr di fiocchi di mais
80 gr di burro
200 gr di gorgonzola
200 gr di formaggio spalmabile
70 gr di noci tritate
gherigli di noce interi
Tritate finissime le fette biscottate ed i fiocchi di mais... amalgamatevi il burro fuso e raffreddato e foderate con il composto uno stampo da plumcake piccolo (io per ovviare a problemi successivi l'ho preventivamente coperto con pellicola da cucina).
Nel mixer ammorbidite il gorgonzola e lavoratelo con il formaggio spalmabile e le noci... versate la crema ottenuta sul fondo biscottato... e lasciate in frigo per almeno 12 ore...
Sformate il cheesecake delicatamente... tagliatelo a quadretti e decoratelo con i gherigli di noce tenuti da parte!
Secondo me ci starebbe bene anche qualche fogliolina di sedano ... e qualche goccia di miele leggero...
Ed anche con questa vorrei partecipare alla raccolta di Imma...




9 commenti:

  1. Vedo che ti sei data ai cheesecake!!! questi quadrotti sono carinissimi e molto sfiziosi, bella idea per un buffet o come antipasto.
    Eheheh ti sei rimessa a trafficare in cucina.

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  2. bravissima! sembra così buono...
    adoro le noci con il gorgonzola!
    a presto,
    Alessandra

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  3. Mio marito va matto per il gorgonzola ed io per le noci.
    connubbio perfetto nella tua cheescake
    Copiata!

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  4. eheheehh Elenuccia... in verità in cucina non ho smesso di trafficare... mi è mancato il tempo materiale per stare dietro al blog e pubblicare i post! :-(
    ma adesso mi rifaccio!"!!!

    grazie Alessandra... e benvenuta sul mio blog!

    eheheheh Elena...direi che voi due vi sposate alla perfezione...

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  5. E' una bella idea e la presentazione perfetta bravissima
    Ciao

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  6. grazie mille carissima per aver partecipato al contest con questa delizia al gorgonzola gnam deve essere divina!!!baci imma

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  7. ciao Gabry... grazie...

    ciao Imma! eheheheh grazie ate per avermi ammessa!!!

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  8. E' davvero buonissimo questo cheesecake! Mi porto via la ricetta e ne approfitto per farti gli auguri di una Pasqua serena.

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  9. ciao... benvenuta nel mio angolino!
    e Buona Pasqua anche a te...

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